こだわり
岐阜から取り寄せる天然食材と、
滋賀の淡海地鶏
岐阜から取り寄せる鴨、鮎、鰻、山菜や、滋賀の『かしわの川中』から仕入れる朝挽きの淡海地鶏など、厳選された食材のみ提供している当店。食材に秘められた、素材本来の旨味を引き出すため、紀州備長炭で丁寧に火入れをしていきます。地鶏の弾力のある歯ごたえと、溢れる旨味。野菜の瑞々しさを残した、深みのある味わい。ただただ、美味しい料理を提供するために深化する火入れの技術を、どうぞご堪能ください。
おまかせコース⚪︎⚫︎
時期、季節によってメニューを変更いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。
※コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。
※ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
・サービス料・チャージ
コース料理にサービス料は含まれております。
・予約ルール 香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも 必ずお伝えください。
キャンセルポリシー
ご予約のキャンセルにつきましては、以下の通りキャンセル料を申し受けます。
・ご予約日の3日前までのキャンセル：ご予約金額の 50％
・ご予約日の前日以降のキャンセル：ご予約金額の 100％
※ご予約内容の変更・キャンセルはお早めにご連絡いただきますようお願いいたします。
